Перец кустарниковый (Capsicum frutescens)
(Tabasco Pepper)
ПЕРЕЦ КУСТАРНИКОВЫЙ (Capsicum frutescens) точное место происхождения которого остается неизвестным. Приправа, получаемая из плодов этого вида, известна под названием соуса табаско. Перец (или капсикум) кустарниковый возделывают в Центральной Америке, Мексике и в южных областях США. Острота вкуса плодов рода капсикум зависит от фенольного летучего вещества капсаицина, особенно высоким является содержание капсаицина в плодах как раз перца кустарникового
Перец кустарниковый: классификация: